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Ah une gourmandise aux cerises

Je sais pas vous mais si il y a bien un fruit qui pour moi symbolise l'été c est la cerise 🍒🍒🍒🍒 non ?



Après en avoir goûté quelques unes (oui contrôle produits obligatoire lol non mais ohhhh) j avais envie de proposer à mon ado et mon ours une petite douceur ....


Mais pas décidée pour faire un clafoutis je souhaitais réaliser un gâteau 🍰 moelleux ....



Hop hop hop en cuisine 👍


Ingrédients :


40 g de farine pour nous épeautre

30 g de maïzena

120 g de poudre d’amande

1/2 sachet de levure

120 g de sucre

3 œufs

250 g de mascarpone

300 g de cerises

60 g d’amandes effilées


Pourquoi j'ai utilisé du mascarpone dans ma recette ? Très crémeux et riche en matière grasse, (et remplace le beurre) et en plus le mascarpone est facile à travailler. Moelleux et fondant en bouche, il permet de jouer sur les textures et les associations de saveurs.


Préchauffez le four à 180° C.


On commence par la partie la plus longue et la plus dangereuses : laver vos cerises et les dénoyauter ( le ⚠️on ne se laisse pas avoir par la gourmandise sinon ... Y aura plus de gâteau 😉) on en garde quelques une pour la déco 🍒


Prévoir 2 saladier :


Dans le premier déposer la farine, la poudre d'amande et la levure. Et bien mélanger.


Dans le 2nd saladier j ai cassé mes oeufs et les fouetter avec le sucre. Une fois le mélange bien homogène y ajouter le mascarpone.


Voilà maintenant que votre appareil liquide est prêt , on va y incorporer le premier saladier avec la farine, la poudre d'amande et la levure.


Ensuite il ne vous reste plus que les cerises à cette recette pour qu'elle soit complète.


Versez ce mélange dans un moule à manqué graissé ou chemisé de papier sulfurisé


Eparpillez sur le topping les amandes effilées et enfournez pour 30 à 35 minutes environ.


Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau et laissez refroidir avant de démouler.⚠️chaque four est différent et le temps de cuisson peut varier 😉


Bien laisser refroidir avant de démouler !



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