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Chou-fleur à l'Asiatique avec la Breizh Touch

Bonjour bonjour c est lundi !!!!



Alors comment ça va ce matin mes gourmands ??


alors quelle est votre humeur ce matin ?

  • 0%la pêche !!!

  • 0%oh c est deja lundi !!!

  • 0%rendez moi ma couette


Alors je vous partage aujourd'hui une petite recette de #choufleur. Pour sortir de la cuisson vapeur je vous propose une recette gourmande à l asiatique mais avec la Breizh Touch ❤️



Alors pour 4 personnes :


1 chou fleur environ 700g


1-Pour la pâte

120 g de farine

40 g de @maizenaofficial

1 cc de sel

2 cc d ail en poudre

190 ml de lait de riz ou de soja


2-Pour la sauce

2 échalotes

2 cc de gingembre en poudre

6 CS de sauce soja sucrée

3 CS de vinaigre de chouchen @lacavedudragonrouge

1 CS d’huile de sésame

1 CS de piment (facultatif)

100 ml d’eau froide

2 CS de @maizenaofficial


Préchauffez le four à 220°C


Préparer le chou-fleur le couper en fleurettes et bien le nettoyer.


Et chemiser une plaque de cuisson avec papier cuisson.


Pour la pâte

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier ou comme moi dans mon bol de robot pas d'inquiétude si la pâte est liquide.


Y tremper tous les morceaux de chou-fleur et disposez les sur la plaque de cuisson.


Enfournez à mi-hauteur pour 20min. Retournez-les à mi-cuisson.


Pour la sauce

Pendant ce temps, préparez la sauce.


Faites chauffer un wok avec l huile de sésame et faites revenir les échalotes.

Versez la sauce soja, le vinaigre, l’huile, l’ail et le gingembre et le piment.


Portez à ébullition puis baisser un peu le feu pour que le liquide mijote doucement. Remuez. Laissez mijoter 5min.


Dans un verre, diluez la fécule de maïs dans l’eau froide. Puis versez-la dans le wok. Mélanger. La sauce va s’épaissir doucement. Continuez de mélanger. Arrêtez le feu quand le mélange devient épais et collant (environ 5min).

Transférez immédiatement le chou fleur dans le wok et bien enrober chaque morceau avec la sauce.

Vous pouvez servir le chou fleur avec du riz. Un plat complet gourmand et très peu calorique.


Zoom sur le vinaigre de La cave du Dragon rouge 🐲 de Dinard.



Vinaigre de Chouchen de la Cave du Dragon Rouge.


Le Vinaigre de Chouchen est un Vinaigre de miel, issu de la fermentation du miel dans de l’eau dont l’alcool a été transformé en acide acétique par des ferments organiques.


C’est un Vinaigre Clair, doré, doux.


D’un équilibre très agréable, il est bien moins acide qu’un vinaigre de vin.





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