Curry de légumes

Les températures ont vraiment baissées, on peut même le dire ça caille !!!


Alors le soir c est bien sympa de manger un plat chaud.




Alors, voici la recette pour un dîner tout en douceur et saveurs.


Curry de Légumes


Mais qu est ce qu on met dedans ????


J'ai choisi des légumes de saison et locaux. Le bonheur d habiter la campagne et d avoir des producteurs au pied de chez nous.


J'ai choisi le poireau :



Et la butternut :





Véritable légume d’automne, la courge butternut est particulièrement appréciée pour son goût subtil et légèrement sucré.




Cuisinés avec du lait de coco et de la pâte à curry vert, des produits locaux aux saveurs asiatiques.


Allez hop en cuisine !







Pour 6 personnes :


2 poireaux

1 petite butternut

1 boîte de tomates concassées

20 ml de lait de coco light

200g de pois chiches

2 échalotes

1 CS d huile

2 CS de pâte à curry vert

Gros sel

Gomasio


Commencer par éplucher et émincer les poireaux et les rincer.






Puis on s attaque à la butternut, même démarche avec des morceaux ni trop petits ni trop gros





Dans un faitout mettre les légumes et couvrir d eau laisser cuire entre 20 et 30 min. Ne pas oublier le gros sel.