Hello mes gourmands je vous partage aujourd'hui la recette faite en duo avec @antoinelegr au centre commercial les @cceleis à l occasion de la #fetedesnormands du 24 septembre à Cherbourg organisé par
@ucc.cherbourg et @agenceisevent
Mes fournisseurs locaux :
-Carottes : entreprise Joret et fils à Saint Germain sur Ay.
-Pommes de terre : @lesfritesduvaldesaire
-Chèvre : @ferme_du_chastel
-Crème : @lesbouillesdecauquigny
-Micro pousses : @fermeaquaponiquecotentin
*Gnocchis à la carotte 🥕 et aux pommes de terre
Ingrédients pour les gnocchis :
➡️200g de carottes
➡️400g de pommes de terre
➡️225g de semoule fine
Pour la sauce :
➡️100g de fromage frais
➡️20cl de crème liquide
➡️Sel et poivre et les épices de votre choix.
Cuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur avec du gros sel Écraser les pommes de terre et les carottes et ajouter la semoule jusqu'à obtenir une pâte souple mais assez ferme.
Faire bouillir de l eau avec un peu de sel et les plonger rapidement moins de 1 min et les faire revenir dans un peu d huile d olive pour qu ils soient dorés et plus croustillants.
Ensuite on réalise la sauce au chèvre frais. Dans un bol mélanger le chèvre frais à la crème saler poivrer et ajouter les épices de votre choix.
Et faire fondre la sauce au chèvre à la
Casserole dresser et napper et hop on se régale !!!