Bretonne gourmonde
- 9 févr. 2021
- 2 min de lecture

Milles feuilles de pommes rôties au camembert et caramel de cidre

Les températures ont chuté ... Entre les averses de neige et les giboulées ... J ai sorti la petite laine.

Et le soir quoi de mieux que de se retrouver avec un plat réconfortant ????

Prenez des pommes, un camembert .... Et du cidre breton ( bretonne exilée en Normandie ) et hop en cuisine

Voici la petite création :

Le milles feuilles de pommes au camembert et caramel au cidre.

La petite recette pour 4 personnes

4 pommes

40g de sucre

20 cl de cidre brut breton

2 CS d eau

120g de camembert Normand au lait cru.

Pour le choix des pommes je vous conseille les grises du Canada :

Très originale avec sa belle couleur bronze et sa forme parfois irrégulière. Arômes terroir et agrume, un brin acide, un brin sucré

Bien laver les pommes et enlever le coeur de celles ci avec un vide pommes puis utiliser une mandolines pour couper des tranches moyennement fines (pas trop non plus sinon ça va partir en purée).

Couper 125 du camembert. Et le couper en petit morceaux.

Puis insérer le fromages entre les tranches ( pas sous toutes )

Mettre dans un plat allant au four

Faire le caramel dans une casserole mettre le sucre avec l eau et quand le caramel se forme déglacer avec le cidre et laisser cuire quelques minutes....

Ça sent bon ....

Arroser les pommes avec le caramel et enfourner 15 à 20 min à 200°C