Muffins choco ricotta et caramel beurre salé ..

Ah le caramel beurre salé, on ne renie pas ses origines, hein !




Qui a dit que quand nous sommes en rééquilibrage alimentaire, on ne peut pas se faire plaisir !

Voici la recette des muffins légers au chocolat et ricotta , de savoureux muffins moelleux et légers sans matière grasse, faciles et rapides à réaliser, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou café.


Ingrédients pour 12 muffins :


– 3 SP / muffin – 5 SP les deux team violet et bleu

90 g de farine d'épautre

60 g de ricotta

2 œufs

15 g de cacao en poudre

50 g de lait demi-écrémé

1 cuillère à soupe de sucre de coco

1 sachet de levure chimique

Et 15 g d'amandes effilées


Et ma Breizh Touch 35g de caramel beurre salé regilait


Préparation :


Préchauffez le four à 180°C.


Battez les œufs avec le sucre de coco puis ajoutez la ricotta, le lait et mélangez bien.


Ajoutez la farine tamisée, le cacao et la levure chimique puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.


Répartissez la préparation dans des moules à muffins je parsème les amandes effilées puis enfournez pendant 20 à 25 minutes.


Une fois cuits et refroidis je prends une poche dans lequel je mets une douille je retourne les muffins et les fourre de caramel beurre salé


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