Patate douce rôtie épinard frais et féta

Passion patate douce, elle peut être cuisinée sous plusieurs formes ( purée, frites, rissolées... ) mais également dans des recettes sucrées ou salées.




Et ça change aussi des pommes de terre hein ! La patate douce est dotée d'une grande richesse en pro-vitamine A. Elle fournit aussi une énergie de longue durée, grâce à l'amidon qu'elle renferme.


Pour 4 personnes

  • Patates douces 250g chaque

  • 50g de Feta

  • 250g d épinard frais

  • 1 CS d ail

  • Sel et poivre

  • 1 CS d huile d olive

  • 2 petits oignons cives


Commencer par laver vos patates les couper en 2 dans la longueur.


Puis les enfourner pour 45 min à 200°C (four chaud).


Dans une poêle faire revenir les oignons émincés, puis ajouter les épinards que vous aurez préalablement hâchés grossièrement. Assaisonnez sel po