Raviolis aux épinards et pignons de pin

Sur instar j'ai eu la chance de participer à un atelier en ligne pour préparer des ravioles maison, et bah je ne regrette pas ... A NOUS LES PÂTES MAISON !!!!





Alors voici la recette que kiki_patisse nous a partagée : (en gros 100g pour 1 oeuf)





Pâte pour 16 raviolis :


100g de farine ( sarrasin pour moi )

1 oeuf

et deux cc d'huile d'olive

Un peu de sel


Pour le farce :


1 CS d'huile d olive au Romarin

1/2 oignon rouge

300g d'épinard frais

une poignée de pignons de pin

un peu de sel

Pour le croquant j ai ajouté des picckles de la marque PIKOU PANEZ

https://pikoupanez.fr/


Pour la sauce :


1 yaourt blanc SSA nature

2 CS de tahini

2cc d'ail en poudre

1 cc d'épices de votre choix ( pour moi épices Thaï )

Un peu de sel


dans un saladier déposer la farine, creuser un puit puis y déposer l'oeuf au centre.


casser l'oeuf avec le doigts ou avec une spatule mélanger en ramenant au fur et à mesure la farine au centre jusqu’à ce qu’elle soit tout amalgamée.


Déposez alors la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la. Au bout de 5 à 10 minutes, vous allez obtenir une belle boule de pâte bien lisse.


Perso, nous n'avons pas fait reposer la pâte.


Fariner un peu votre plan de travail, et étaler la pâte ( pas de laminoir, je l'ai fais au rouleau à pâtisserie)


Etaler pour une épaisseur de 2 min, j'ai fait des rectangles ( 16 )


Couper les oignons rouges et les émincer, les faire revenir dans l'huile d'olive avec les pignons de pin.


Puis ajouter le sel et l'épices de votre choix.


Puis réserver.


Remplir le raviolis à l'extrémité de la pâte déposer un peu de farce le replier en utilisant un peu d'eau avec le doigt sur les bords et utiliser une fourchette pour sceller le tour.


Faire bouillir de l'eau dans un panier déposer les ravioles avec dans le fond du panier un papier sulfurisé sur lequel vous aurez fait des trous pour laisser passer la vapeur pour 5 min, ne pas oublier de mettre un couvercle.


Pour la sauce, prendre un yaourt, le déposer dans un bol, y ajouter le sel, les épices, et le tahini (c'est une sauce froide)


Dresser c'est prêt






pour la team #weightwatchersfrance (raviolis, farce et sauce)

team 💜💙1 ravioli : 2 SP, 2 raviolis : 4 SP, 3 raviolis : 5 SP, 4 raviolis : 7 SP, 5 raviolis : 9 SP,

6 raviolis : 11 SP, 7 raviolis : 13 SP, 8 raviolis : 15 SP

team 💚1 ravioli SP, 2 raviolis : 4 SP, 3 raviolis : 6 SP, 4 ravioles : 8 SP, 5 raviolis : 10 SP,

6 raviolis : 12 SP, 7 raviolis : 14 SP, 8 raviolis : 17 SP


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