Velouté de Potimarron au lait de coco


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Après les excès du réveillon ici tout le monde et unanime et me réclame une soupe !!!


Alors voici ma petite recette de soupe gourmande mais healthy avec du #potimarron dans mon bol de @faiencerie_nistar





500g de potimarron

100g de pommes de terre

20cl de lait de coco

Et 1 oignon (pour moi de @oignonderoscoffaop

1 CS d huile

2 cc d épices #currythali


Epluchez, lavez et coupez le potimarron et l’oignon en petits carrés et les pommes de terre


Dans une grande casserole faites revenir l’oignon avec la cuillère d'huile. Ajoutez le potimarron, les pommes de terre et laissez cuire pendant 5 minutes pour faire dorer.


Ajoutez l'eau 2 verres d eau et ajoutez le lait de coco et les.epives de votre choix ( pour moi curry Thali ) Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes.


Une fois la cuisson terminée, mixez au mixeur.. Ne pas oublier l'assaisonnement.



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