Pour 6 pots
Les ingrédients
4 bananes bien mûres (de 150g chacune)
1/2 gousse de vanille
10cl de lait de coco light
2 oeufs moyens
1 cuil. à soupe de miel
Préparation :
Préchauffer le four th.180°C.
Peler les bananes. Écraser la chair et la mettre dans une casserole avec la gousse de vanille ouverte en deux et le lait de coco.
Faire cuire ce mélange pendant 5 minutes à feu vif en remuant. Enlever la vanille. Battre les œufs. Les incorporer à la pulpe de banane avec le miel.
Verser la préparation dans des ramequins. Les placer dans un bain-marie. Cuire les flans 25 minutes au four dans le bain-marie. Les laisser tiédir avant de déguster.