L'été est bien là et avec ce soleil comme une envie de pique nique non ?
Je vous propose pour changer de la bonne baguette de votre boulanger : des pains pitas ❤️.
Son origine se dispute entre le Liban, la Grèce et la Turquie. En effet, on peut le retrouver dans ces 3 pays !
Je vous propose de remiser un bon pain pita cuit à la poêle, une version plus rapide à préparer (et personnellement il est encore plus canon chaud ❤️)
Pour 8 pains pita.
500g de farine
275g d’eau tiède
1 cuillère à café rase de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de levure du boulanger instantanée
40g d’huile d’olive.
Allez hop en cuisine :
Mettre la farine et la levure dans un saladier et mélanger.
Ajouter le sel, le sucre, l’origan, l’huile d’olive et l’eau.Pétrir jusqu’à obtention d’une belle boule.
Passer la boule sous l’eau (évite la formation d’une croûte pendant la levée), puis la poser dans un saladier. Couvrir d’un chiffon ou de film alimentaire et laisser lever 2 heures à température ambiante.
Faire un boudin avec la pâte et la diviser en 8 parts égales. Faire des petites boules et les aplatir avec le plat de la main, jusqu’à atteindre environ 5mm d’épaisseur.
Laisser lever encore 30 minutes.
Puis déposer les pitas dans une poêle chaude (il faudra certainement faire 2 fournées).
Quand les pitas font des bulles :
les retourner les pains pita et poursuivre la cuisson quelques minutes en retournant fréquemment le pain. Le pita doit commencer à gonfler
Retirer et enfermer chaque pain cuit dans un torchon propre (se congèle très bien)
Et voilà 😁