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Le Sbriciolata


Coucou alerte gourmandise !!!! Un gâteau italien particulièrement gourmand : je vous parle du

Sbriciolata, c' est un gâteau d'origine italienne qui signifie « gâteau émietté » en français.


Je vous propose la version Bretonne de ce gâteau, fourré au Nutabreizh !!!!



300 g de farine

1 œuf entier

150g de sucre semoule

110 g de beurre froid

1/2 sachet de levure chimique

vanille (1 sachet ou 1 cuillère à soupe d'extrait)

1 pincée de sel

400g de Nutabreizh

Et une poignée de pépites de chocolat


Tout d'abord, mélangez la farine, la levure tamisée, le sel, le sucre, la vanille, l'œuf et le beurre froid coupé en morceaux dans un bol. Émiettez le mélange avec vos mains jusqu'à obtenir de pâte à crumble, placez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes.


Divisez le mélange en deux. Dans un moule à tarte chemisé d'un papier sulfurisé, en compactant le fond et les bords.


Ajoutez enfin le Nutabreizh en nivelant bien : et sur le dessus recouvrir de l'autre moitié de pâte.


Et parsemer de pépites de chocolat sur le topping.


Cuire à four chaud à 180° dans la partie centrale pendant environ 25 – 30 minutes.


Insérez immédiatement une plaque à pâtisserie juste au-dessus du gâteau pendant la cuisson, afin qu'elle crée une sorte de protection sur le dessus. Cette astuce rendra le cœur de votre crumble au Nutabreizh toujours crémeux ! Retirez la plaque supérieure seulement pendant les 10 dernières minutes, pour dorer le gâteau et le rendre croustillant en surface !


Cuire et démouler !


attendez qu'il refroidisse et dégustez votre crumble au Nutabreizh ! regardez cette onctuosité !


A vos marques. Prêts ! Dégustez !


Recette réalisée pour partenariat commercial avec la maison @brieuc.bzh



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