Ah les petits cakes salés font leur retour !!!
Parfait à partager, à emporter pour les apéros, les pique-niques... Ça sent l'été qui se profile !!! Et ça ça me met en joie !!!!
Et avec de la Feta !!! Quel type de fromage est la feta ?
La Feta est un fromage frais grec, produit à partir du lait de brebis. Néanmoins, la Feta tire son nom de l'italien « Fetta », qui signifie « tranche », qui s'explique par la façon dont est présenté ce fromage.
Ses atouts: la véritable feta est particulièrement riche en calcium (santé osseuse), affiche un bon taux de potassium (pour l'équilibre acido-basique) et de vitamines B (immunité, système nerveux). Riche en protéines, donc très rassasiante, son lait de brebis la rend aussi plus digeste pour certains.
Pour réaliser ce cake vous aurez besoin :
- 2 courgettes ( petites )
- 8 tomates séchées ( dans l huile )
- 100g de feta
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 7cl d'huile des tomates
- 10cl de lait
- 2 cc de curry
- sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et couper les courgettes en petits dés. Les faire revenir dans un peu d'huile des tomates pendant 5 à 10 min à feu moyen. Saler, poivrer puis réserver
Dans un saladier, battre les oeufs.Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Incorporer petit à petit l'huile du bocal des tomates puis le lait. Mélanger.
Ajouter ensuite la feta coupée en petits morceaux, les tomates séchées égouttées et coupées en petits morceaux, les courgettes. Mélanger.
Verser cette préparation dans un moule à cake chemisée de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ 50 min.
Laisser tièdir avant de démouler et servir avec une salade verte pour un repas complet ou en gros dés pour un apéro !
