Après les excès du réveillon ici tout le monde et unanime et me réclame une soupe !!!
Alors voici ma petite recette de soupe gourmande mais healthy avec du #potimarron dans mon bol de @faiencerie_nistar
500g de potimarron
100g de pommes de terre
20cl de lait de coco
Et 1 oignon (pour moi de @oignonderoscoffaop
1 CS d huile
2 cc d épices #currythali
Epluchez, lavez et coupez le potimarron et l’oignon en petits carrés et les pommes de terre
Dans une grande casserole faites revenir l’oignon avec la cuillère d'huile. Ajoutez le potimarron, les pommes de terre et laissez cuire pendant 5 minutes pour faire dorer.
Ajoutez l'eau 2 verres d eau et ajoutez le lait de coco et les.epives de votre choix ( pour moi curry Thali ) Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, mixez au mixeur.. Ne pas oublier l'assaisonnement.