Vous connaissez le tataki ???
Késako?
Tataki de bœuf. Tataki est un mot d'origine japonaise. Brièvement saisie ou « snackée » la viande est marinée pendant plusieurs heures, puis coupée en très fines tranches.
Fan, fan je vous livre ma recette pour 2 personnes :
🌟2 pavès de rumsteak de 125 g
🌟1 citron vert
🌟2 cc huile de sésame
🌟2 cc de gingembre en poudre
🌟20g de graines de sésame
🌟2 CS de sauce soja
Etape 1 : faire la marinade
Presser un citron vert ajouter l huile de sésame, le gingembre, et le soja.
Laisser mariner 3 h (penser à retourner la viande au bpit d 1h30)
Puis faire chauffer une poêle anti adhesive et saisir la viande sur les deux faces.
Saupoudrer de graines de sésame et trancher.
J ai choisi le servir le tataki de boeuf avec des noix de cajoux (1 du brocoli, 12 noix de cajoux et des pates de riz complet = le bon plan 0 SP pour la team 💜) cuire le brocoli à la vapeur, faire bouillir de l eau et plonger les pates thai 3 min. Faire revenir dans une poele avec la marinade de la viande et les noix de cajoux.
Pour le tataki avec la marinade et les noix de cajoux et les graines de sésame
7 SP/PERS team 💜💙
Pour la team bleu ajouter en plus les SP des pates de riz 😉
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