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Financier XXL aux abricots

Un petit peu absente mais j'ai participé au festival interceltique à Lorient invitée par la conserverie artisanale et familiale Pikou Panez

Je vous prépare bientôt un petite article pour vous présenter mes coups de ❤️ et de nouveaux partenaires gourmands à vous partager et ça c est feel good 👍 !!!!!!



De retour je me remets en cuisine


Un financier XXL c est possible ?



Mais carrément et aux abricots s'il vous plaît !!!



C est encore les vacances ici surtout pour ado !!!! Alors on pâtisse un peu ... beaucoup car ici il y a des gourmands...


Et comme j'avais des abricots... Je me suis dit allez hop parfait super combo no ?



Pour réaliser ce financier gourmand XXL :


4 blancs

90g de poudre de noisette (ça peut être aussi amande)

70g de farine

90g de beurre demi-sel

120g de sucre glace

7 abricots

Un peu d'amandes effilées


On commence par séparer les blancs des jaunes (on conserve les jaunes pour faire des crèmes brûlées pas de perte).


On les monte en neige.


Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne de couleur noisette.


On le laisse refroidir


Dans un autre saladier mélanger les aliments solides la farine la poudre de noisette et le sucre glace.


On incorpore aux aliments solides à la maryse les blancs en neige pour obtenir un appareil homogène. Et on finit par ajouter le beurre.


J'ai déposé l'appareil à financier dans un plat rectangulaire que j'ai chemisé de papier sulfurisé.


Pour plus de gourmandise n'hésitez pas à ajouter des amandes effilées.


et enfourner dans four chaud à 180° pour 30 minutes attention le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four sortez le gâteau quand il obtient une jolie couleur dorée.


Avant de servir laissez bien refroidir le gâteau.


Alors qui va se régaler ???


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