La petite brioche gourmande mais healthy

Hello hello le petit post tardif de la matinée ! Mais je ne pouvais pas ne pas partager cette recette gourmande mais healthy !!



Comment devenir la reine de la brioche au petit déjeuner !



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Simple efficace et économique !






Allez hop en cuisine !



Pour 12 parts


150 g de lait, et un peu pour la dorure

100 g de crème liquide, 30% m.g. min.

50 g de sucre en poudre

25 g de levure boulangère fraîche, émiettée ou 10g de levure de boulangere sèche

500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail @lacompagniedesfarines

2 œufs

1 c. à café de sel



Mettre le lait, la crème liquide, le sucre et la levure boulangère dans le bol, puis chauffer 2 min/37°C/vitesse 2. Pendant ce temps, tapisser un plat à four (31 x 21 x 5 cm) de papier cuisson et réserver.


Ajouter la farine, les œufs et le sel, puis activer le mode Pétrin /3 min. Transvaser dans un grand récipient, couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon humide et laisser pousser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 40 minutes). Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rabattre fermement pour en chasser le gaz.


Diviser en 12 pâtons, former chacun en boule et les disposer côte à côte dans le plat préparé. Badigeonner de lait et laisser pousser de nouveau pendant environ 30 minutes. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6), 10 minutes avant la fin du temps de pousse. Enfourner et cuire 15 minutes à 180 °C, ou jusqu'à ce que les pains au lait soient dorés. Laisser refroidir avant de servir, en détachant à la main chaque petit pain.


Alors ? Prêt (e) à essayer ? Si toi aussi tu veux découvrir le Thermomix et bien envoie moi un message en mp, bretonnegourmonde@gmail.com


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