Vous prendrez bien une petite part de crumble ?
Dessert d'origine britannique, goûté pour la première fois, un aprem lors d'une sortie avec des copains au lycée de Ste Anne d'Auray .... 1997...
A cette époque nous nous retrouvions entre internes au bar pour jouer au baby et billard : C'était le petit plaisir du mercredi aprem avant de rentrer à l'internat...
Tu connais ? Cette recette ?
En anglais to crumble signifie
« tomber en miette ».Le crumble a été créé au Royaume-Uni : durant la Seconde Guerre mondiale, à cause du rationnement, les ingrédients nécessaires à la préparation de tartes nécessitaient trop de farine, de beurre et de sucre.
Attention à votre choix de pommes.... Les variétés de pomme à cuire fermes :
La pomme 'Elstar'
La pomme Royal Gala.
La pomme 'Golden delicious'
Voici la mienne :
5 pommes Elstar
125g de farine
125g de beurre demi-sel
80g de sucre
1 CS de sucre
1 CS d arôme vanille
2 cc de cannelle
Commencer par éplucher les pommes et les couper en morceaux
Couper le beurre (froid) en petit cube et le mettre dans un saladier avec la farine et 80g de sucre et la cannelle.
Mélanger Du bout des doigts jusqu'à m obtenir un mélange friable qui contient quelques morceaux.
Dans le fond de votre plat déposer les pommes en morceaux verser votre arôme vanille et votre CS de sucre et bien mélanger.
Sur le dessus déposer la pâte à crumble et enfourner pour 40 min à 180°C
A déguster tiède et pour les plus gourmands ajouter à ce dessert une boule de glace à la vanille....
Un truc est sur ici il va pas faire long feu....
A vos marques, prêts, dégustez !!!
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