Let’s go en cuisine pour préparer cette flognarde aux poires!
Mais kesako une flognarde ?
Tout le monde connait le clafoutis et le far breton mais la flognarde est un gâteau semblable (entre le far et le clafoutis), originaire du Limousin.
Dégustez-le tiède car c'est bien meilleur mais conservez-le au réfrigérateur. Au moment de le déguster, vous n'aurez qu'à le faire tiédir et ajouter un peu de caramel au beurre salé (mon préféré sera celui au sarrasin de chez @pikou.panez.bzh).
Pour une flognarde réussie, utilisez des poires mûres à point, bien sucrées. La poire Williams et la poire Conférence sont les deux variétés les plus recommandées.
Allez hop on passe en cuisine :
5 belles poires
40g de beurre
40cl de lait
200g de farine
120g de sucre
1 CS d'extrait de vanille
4 oeufs
2 CS de rhum
1 CS de miel
Préchauffer le four à 180 C.
Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
Peler et couper les poires en deux et déposer 5 moitiés des poires dans le moule préparé. Réserver.
Dans le bol du batteur sur socle, mélanger le sucre avec les oeufs et le miel.
Ajouter progressivement la farine en alternance avec le lait, puis le beurre fondu, l'extrait de vanille et le rhum.
Bien mélanger. La préparation doit être homogène et sans grumeau.
Verser la pâte sur vos poires et sur le dessus ajouter le reste.
Enfourner pour 40 à 45 min.
Qui va se régaler ???
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