Hey hey mais aujourd'hui c'est l'épiphanie !
Et à cette occasion on ne peut pas passer à côté de la fameuse galette des rois, et j'ai choisi la tradition avec une belle frangipane !
Mais version mini .....
Pour 15 mini galettes :
2 pâtes feuilletées
60g de beurre
100g de poudre d'amande
70g de sucre
2 oeufs
Préchauffer votre four à 200°C, et pendant ce temps dans mon bol (de mon robot), j'ai travaillé mon beurre mou avec le fouet, et ensuite j'y ai incorporé un œuf et le sucre.
Et pendant que le batteur tourne j'incorpore petit à petit la poudre d'amande.
Une fois que le mélange est homogène, je le mets dans une poche avec une douille et je réserve bien au frais.
Maintenant c'est le montage, on sort les deux pâtes feuilletées,
et sur chaque je prends un cercle et je confectionne 15 pièces sur chaque pâte.
Sur une plaque recouverte de mon flexi ou de papier sulfurisé je dépose les 15 premiers cercles. Avec une fourchette, je pique les 15 premiers disques.
Je sors ma poche avec ma frangipane et j'en dépose une belle noix au milieu de chaque. ( ps : je n'oublie pas de placer sur l'une d'entre elles : le st graal : la fève !!!!
Sur le dessus je dépose les 15 autres disques pour les recouvrir. J'appuie bien sur les bords et pour les sceller j'utilise le bout de la cuillère.
Sur le dessus je fais mon petit dessin avec la lame d'un couteau et avec mon pinceau, je passe le jaune d'oeuf pour avoir une jolie dorure !
Enfourner pour 15 min et voilà comment manger une petite galette des rois sans culpabiliser : parce que c'est quand même trop bon, non ?
Et en Bretagne on aime bien accompagner celle ci d'un bon verre de cidre.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
Et pour la team @weightwatchers_france c'est 7 points par part, canon non ?
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