Bananbread double ...

Le lundi .... C est toujours la galère... Faut se lever .... Reprendre la routine...


Et pour la commencer du bon pied, avez vous des astuces ???




Pour nous ça débute par un petit déjeuner et comme c est les vacances , ça sera en duo avec ado !!!


Un bananbread bi couche .. dans des moules individuels XXL ...


Et comme je déteste jetter ... Les bananes du panier à fruits commençaient à m appeller .... Bien mûres....




Et comme elles sont bien mûres je vais donc limiter le sucre à ma recette .


Tadammmmm !



J ai utilisé pour la recette du sucre et de la farine de coco ( qui n ont pas le goût de la noix de coco ... )


Pour obtenir la farine de coco, on extrait la chair de la noix de coco, puis plusieurs opérations s’ensuivent : – elle est d’abord séchée – puis dégraissée par pression – et pour finir, elle est finement broyée, et prend ainsi la forme d’une farine. Elle contient donc toutes les fibres de la chair de la noix de coco, mais sa contenance en acides gras est moindre, comparée à l’huile de coco ou au beurre de coco. Propriétés nutritionnelles Intérêts Comme elle est sans gluten, sans cholestérol, les personnes intolérantes, ou sensibles peuvent la consommer. Les végétariens & végétaliens noteront qu’elle contient 20 % de protéines, et contient les 8 acides aminés essentiels. La farine de coco a un Indice Glycémique (IG) très bas : 35. Elle est pauvre en sucres rapides (14% contre environ 70% pour les autres farines qui contiennent en plus de l’amidon). Elle est donc idéale pour ceux qui font attention à leur taux glycémique sanguin (diabétiques, ceux qui cherchent à perdre du poids…).


Le sucre de fleur de coco est original et goûteux. Le goût de caramel et la couleur brune résultent de la cuisson. En effet, la sève caramélise, ce n’est donc pas un produit cru.

Il existe en un de couleur claire avec un parfum atténué. Et un autre, de couleur foncée avec un goût plus prononcé. On en met moins que du sucre de canne (cristaux) ou du sirop d’agave (liquide), car son pouvoir sucrant est plus fort.


Top dans un yaourt, un thé, un jus de citron dilué dans de l’eau froide, il fond très rapidement.


J ai la chance de pouvoir la trouver dans une épicerie vrac en bio



Pour 6 bananbreads indivuels XXL


2 oeufs

3 bananes

40g de farine de blé 55

40g de farine de coco

25g de sucre de coco

10 cl de lait écrémé

45g de chocolat noir 70%

1 sachet de levure chimique

et pour le topping un peu d amandes éffilées


commencer par écraser les bananes, puis fouetter avec les oeufs, ajouter les farine petit à petit en delayant avec le lait sans oublier la levure


faire fondre le chocolat au bain marie,


partager la pate en deux, mettre la premiere dans les 6 premiers moules, puis ajouter le chocolat dans la deuxière pate, et l'ajouter au dessus de la premiere, parsemer d'un peu

d amandes.


enfourner 17 min à 200°C, bien attendre avant de les démouler.


la taille des cakes 10cmx3cm ils parfaits pour tenir toute la matinée.





pour la team #weightwatchersfrance

💜💙: 4 SP le cake,les 9 deux

💚 5 SP, les deux 11 SP


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