Actuellement dans le sud de la France, dans le #languedocroussillon près de Perpignan ... je prends le temps, le temps de souffler de se ressourcer.
Mon petit plaisir des #vacances c'est de faire les marchés... rencontrer des producteurs locaux... et de cuisiner des produits locaux.
Aujourd'Hui j ai trouvé des figues blanches...
Et je n ai pas pu résister... les figues violettes ont aussi atteries dans mon panier ....
Ma recette pour mon moelleux :
Pour 8 parts
5 figues blanches pour le moelleux
80g de farine de blé
30g de farine de coco
40g de miel
100g de skyr
50 ml de lait écrémé
1 cc de vanille en poudre
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
Et pour le topping j ai utilisé 3 petites figues violettes.
Mettre dans une casserole le lait écrémé et la vanille.
Dans un saladier casser les oeufs, les fouetter avec le miel, la farine de blé, puis ajouter le skyr puis la farine de coco , la levure et enfin le lait.
Dans un moule chemisé de papier sulfurisé,
Y déposer la pate.
Couper les figues en 3, puis les déposer sur la pate
Et enfourner 20 min dans four préchauffé à 180°C
Pour les ww violet et bleu
3 SP la part
4 SP les deux parts
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