Le chocolat c est une valeur sure ici. J avais envie d une bouchée réconfortante, fondante et gourmande....
A la base j avais envie de réaliser un roulé au chocolat et puis pendant la cuisson, j ai EU envie de ranger mes moules individuels et binnnnngggg changement de prog....
Alors voici ma recette du jour :
Première étape réaliser la génoise :
Commencer Par prechauffer le four à 180°C
Liste Des Ingrédients :
🌟3 oeufs
🌟40g de sucre de coco
🌟60g de farine
🌟40g de cacao en poudre ssa Van Houten
Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter avec le sucre. Utiliser un batteur électrique le mélange doit tripler de volume.
C est le fait de bien fouetter le mélange qui Donne le côté aérien à la génoise.
Intégrer la farine en la tamisant et on le mélange délicatement à la maryse ou à la cuillère en bois (mais surtout pas au fouet)
Finaliser en ajoutant de la même manière avec la chocolat.
Sur une plaque fleche frite me depose dans le fond du papier sulfurisé et j étale délicatement la pate... et j enfourne pour 10 min ... pas plus !!!!
Laisser refroidir la génoise, utiliser la moitie d un sachet de sucre vanillé et parsemer sur toute la génoise puis utiliser un emporte pièce pour créer chaque bouchée.
2ème étape, réalisation de la ganache.
Liste des ingrédients :
🌟55g de carré frais nature 0%
🌟40g de chocolat noir à 70% min
🌟3 CS d eau chaude
🌟12 noisettes entières.
Faire fondre le chocolat au bain Marie. Puis ajouter les 3 CS d eau chaude bien mélanger puis fouetter avece fromage frais.
Mettre la ganache en poche.
Puis concasser grossièrement les noisettes,
(Une par pièce) et saupoudrer le reste du sachet de sucre vanillé pour finir
Pour la team @ww_france
3 SP/Piece
Team 💙💜
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