Tatin mango coco

Envie d exotisme, de douceur ???


Manque de Soleil ? Besoin de repos ?

Envie de sortir les valises ? Prendre des vacances ?


Pour patienter ou compenser le manque : he vous propose un :


Petit voyage gourmand dans les îles : avec un moelleux façon tatin.





Alors les ingrédients :


🌟2 oeufs

🌟80g de farine

🌟30g de sucre (coco pour moi)

🌟1 sachet de sucre vanillé

🌟35g de noix de coco rapée

🌟2 mangues

🌟2 bananes

🌟1 citron vert

🌟1 cc de gingembre moulu


Préchauffer le four à 180°C


Chemiser le fond d un moule (pour 8 parts) de papier sulfurisé.


Couper les mangues et couper en lamelles la chair pour la déposer dans le fond du moule sur le papier sulfurisé


Dans une couple écraser la banane.


La mélanger aux deux oeufs avec les sucrespuis ajouter petit à petit la farine, la coco rapée (seulement 30g en conserver 5g pour le topping), la cc de gingembre et le 1/2 sachet de levure chimique, finir par le jus de citron.


Recouvrir les fruits avec la pâte, bien étaler la pate à la maryse en prenant soin de ne pas toucher aux fruits du fond


Enfourner pour 30 min


Laisser refroidir completement. Retourner sur une assiette la tatin à la mangue.


Délicatement enlever le papier sulfurisé.

Et ajouter la noix de coco rapée restante pour le topping


3 SP/PERS

Team 💙💜




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