Mais késako ???
Les fans de mangas et les asian food lovers voient tout de suite de quoi je parle mais pour ceux qui n'ont pas encore succombé :
Les rāmen sont des mets japonais constitués de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent assaisonnés au miso ou à la sauce soja.
Pas trop fan de miso j'ai utilisé de la sauce soja !
Je vous propose donc ma recette de ramen !
Pour 3 personnes :
* filets de poulet
*1 cube de bouillon de légumes
*1 courgette
*9 champignons de paris (plus de champignons noirs déshydratés)
*1 oignon nouveau
*120g de nouilles chinoises crues.
*Un petit bout de gingembre.
*3 oeufs
Faire bouillir de l'eau et y plonger les œufs pour 6 minutes. A la fin de la cuisson les plonger dans l'eau très froide. Les écaler délicatement, ils sont très fragiles.
Laver et découper les champignons et la courgettes de manière assez grossières pour qu'on puisse les manger avec des baguettes ! Découper l'oignon nouveau en enlevant la tige verte.
Mettre les légumes dans une casseroles d'eau avec un cube de bouillon de poulet dégraissé,et faire cuire 12 à 15 minutes.
Éplucher et émincer en tout petits bouts le gingembre. et découper finement la tige verte de l'oignon la garder pour le topping.
A la fin de la cuisson égoutter les légumes mais ne pas jetter le bouillon il va vous servir à cuire les pâtes.
Dans une poêle faire revenir le poulet avec le gingembre et déglacer avec la sauce soja et un louche de bouillon pendant 10 min.
Faire bouillir le bouillon et y plonger les pâtes et les légumes pour 4 minutes.
Sortir 3 bols, et à la pince à pâte les déposer au fond du bol, y ajouter les légumes, le poulet, le bouillon.
Couper chaque œuf en deux les déposer dans chaque bowl et ajouter la tige d'oignon pour le topping !
A table c'est prêt !
On oublie pas les baguettes chinoises !
5 SP/BOWL
pour la team 💜💙
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